Les purées permettent tous les mariages, toutes les alliances de saveurs et de couleurs. Cette onctuosité séduit les gourmands, qui, quel que soit leur âge, y dessineront avec la même application des sillons et des lacs de l'extrémité de leur fourchette. Fraîches, à l'apéritif, ces purées éveilleront vos sens. Colorées, elles accompagneront vos plats avec originalité. Frites, elles étonneront. Mariées avec la viande, du poisson ou du tofu, elles composeront les plus délicieux des plats complets. Fruitées, elles concluront le repas de leurs notes fleuries et sucrées.
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