Je suis très heureux de vous présenter ce nouvel ouvrage, Viennoiseries et Goûters, l'Art du Fait Maison , un domaine que j'affectionne tout particulièrement. Le Fait Maison est un slogan fort de nos jours, n'hésitez pas à l'utiliser. Je suis persuadé qu'il vaut mieux une gamme plus courte mais de fabrication Artisanale. Ce livre vous permettra de diversifier l'offre du petit déjeuner, du goûter mais aussi du dessert de formule. Je vous souhaite à toutes et à tous l'envie de réaliser ces recettes simples et rationnelles et je suis convaincu qu'elles vous permettront de fidéliser vos clients et de développer vos entreprises.
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